jeudi 29 décembre 2011

Croquettes de quinoa rouge et brocoli

Entre tous ses repas bien copieux qui garnissent les tablées du temps des Fêtes, j'apprécie grandement savourer un plat plus léger et bourré de bonnes vitamines. Il est certain que les décadentes gourmandises sucrées que je vous ai récemment présentées sont hautes en saveur mais de revenir à un plat plus santé est plus bénéfique pour notre corps et nos courbes. Avec le quinoa comme aliment vedette de la recette que je vous présente aujourd'hui, on ne se trompe pas côté santé! Après tout, le quinoa ne se mange pas seulement en salade hein...


Rendement : 8 croquettes

2 tasses de quinoa rouge
1 brocoli coupé en bouquets et cuit à la vapeur
2 œufs battus
Huile d’olive
Sel de mer et poivre noir du moulin
Fleur de sel

À l’aide d’un tamis, rincer le quinoa sous l’eau froide et le déposer dans une casserole d’eau bouillante salée.

Cuire le quinoa jusqu’à tendreté, soit jusqu’à ce qu’un anneau se détache légèrement du grain (environ 25 à 30 minutes).

Rincer le quinoa sous l’eau froide au moins 3 minutes et bien l’égoutter.

À l’aide d’un robot culinaire, hacher le brocoli cuit en morceaux moyens-petits.  Déposer dans un grand bol.

Ajouter le quinoa cuit et les œufs.  Assaisonner de sel et de poivre.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et déposer une petite poignée du mélange et la répartir en croquette.

Cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré.  Retourner la croquette et cuire le 2e côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

Servir avec de la fleur de sel et accompagné de crème sûre.

mardi 27 décembre 2011

Craquelins au germe de blé et aux légumes

C'est avec le désir et la détermination de manger mieux, consommer mieux et de laisser libre cours à ma créativité, que je cuisine le plus d'aliments de base dans ma cuisine. Tout récemment, un nouvel aliment est apparu dans mes armoires : des craquelins maison. C'est inspirée d'un numéro de Guide cuisine, que j'ai  préparé ces craquelins au bon goût de beurre et de germe de blé. Leur texture rappelle celle des sablés.

Connaissez-vous le germe de blé? Possédant une importante quantité de phytostérols, des composés végétaux, il est un aliment champion contre l'absorption du mauvais cholestérol dans le sang. Croustillant et ayant un bon goût de noisette, le germe de blé est également une très bonne source de vitamine E, de thiamine et de zinc. Afin de bénéficier quotidiennement de ses vertus, je l'ajoute dans mes céréales, dans mon yogourt, dans mes muffins et, ici, dans ces craquelins. En épicerie, le germe de blé se trouve généralement dans la section des céréales.


Rendement : 36 craquelins

¼ tasse de sucre
½ tasse de beurre demi-sel
1 œuf
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 2/3 tasse de farine non blanchie
½ tasse de germe de blé   
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de bouillon de légumes liquide (non dilué)
½ c. à thé d’épices à steak

Dans le récipient d’un robot culinaire muni d'une lame, déposer tous les ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.  À l’aide des mains, façonner une boule.

Envelopper la boule de pâte d’une pellicule de plastique.  Réfrigérer au moins 1 heure ou plus (le temps de réfrigération peut aller à toute une nuit si désiré).

Sur un plan de travail enfariné et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte afin d’obtenir un rectangle ayant 0.5cm d’épaisseur (au début, la pâte sera très dure mais le contact de vos mains, aidera à la ramollir). À l’aide d’un emporte-pièce, tailler les craquelins et les déposer sur une plaque à cuisson tapissée d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Cuire au four à 350°F pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient légèrement dorés.

Réfrigérer les craquelins complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.

Source : Adaptation d’une recette de Guide cuisine

dimanche 25 décembre 2011

Un doux souhait

JOYEUX NOËL à vous tous chers lecteurs! Je vous souhaite une période des Fêtes remplie de paix, de rires et de plaisirs et également qu'elle soit pleine de bonnes gourmandises à savourer. Je tiens à profiter de ce moment pour vous remercier de prendre le temps de me lire, de me laisser vos commentaires et de cuisiner mes recettes. Cela me fait toujours chaud au coeur de savoir que de l'autre côté de l'écran, vous êtes là. Merci.

Oh! Avant de vous quitter...
En ce jour de Noël, Edgar tenait à vous faire un beau sourire.





vendredi 23 décembre 2011

Le sablé du millionnaire

Cette recette au drôle de nom a abondamment été publiée sur la blogosphère en 2008. Elle a été un véritable hit, tout le monde en parlait. Et avec raison! Le sablé du millionnaire est si bon qu'on en mangerait chaque fois qu'une fringale sucrée se pointe. Pour ma part, je l'ai cuisiné pour la première fois il y a deux ans lors d'une fête familiale. Ça y'était, une star était née! Tous ont été renversés par ces carrés.


La croûte qui ressemble à un bon biscuit au beurre, le caramel onctueux situé au centre et la belle couche chocolatée qui recouvre le tout nous donne qu'une seule envie... Reprendre une autre bouchée au plus vite. Si des hôtes vous demandent d'apporter un dessert durant la période des Fêtes ne cherchez plus, ce dessert est vôtre!

Croûte
¾ tasse de beurre
¼ tasse de sucre
½ c. à thé d’essence de vanille
1 ½ tasse de farine non blanchie
1 pincée de sel de mer

Garniture au caramel
1/3 tasse de beurre
1/3 tasse de cassonade
1 boîte de lait condensé sucré (de type Eagle Brand)

Couverture au chocolat
200g de chocolat mi-sucré
1 c. à thé d’huile végétale

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à l'obtention d'une consistance légère et crémeuse.

Ajouter la vanille et mélanger. Ajouter le sel et la farine.

Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Étendre uniformément cette pâte au fond d’un moule carré, beurré et tapissé de papier parchemin et à nouveau beurré.

Cuire au four durant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Retirer du four et laisser tiédir durant la préparation de la garniture au caramel.

Dans une casserole, mélanger ensemble le beurre, la cassonade et le lait condensé sucré.

Porter à ébullition sur feu moyen, en brassant constamment. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduire le feu et laisser frémir à peine en brassant sans arrêt durant 5 minutes.

Retirer du feu. Laisser tiédir quelques minutes puis verser sur la croûte. Réserver au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat et l’huile sur un bain-marie. 

Verser le chocolat sur le caramel refroidi et étendre uniformément en lissant la surface.

Réfrigérer au moins 2 heures.

Laisser le moule à la température ambiante avant de tailler les carrés.

Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante, les carrés sont meilleurs ainsi.

mardi 20 décembre 2011

Galettes du Gouverneur

Dernier sprint avant la belle période des Fêtes! Je ne sais pas pour vous, mais moi je suis tout à fait dans l'ambiance de Noël. Avec les pâtisseries cuisinées avec ma grand-mère il y a deux semaines, quelques soirées d'achats au centre-ville, la musique de Noël que je chante depuis plus d'un moment avec mes collègues, ma maison toute décorée pour l'occasion et mes cadeaux joliment emballés, il n'y a pas à dire... Je suis prête pour le long congé des Fêtes.

Aujourd'hui, je vous présente une autre recette que ma grand-mère et moi avons cuisinée ensemble : Les galettes du Gouverneur. La recette lui provient de sa soeur et elle m'a avoué en cuisiner chaque Noël depuis plus de soixante ans. Imaginez ça, pas un Noël depuis les soixante dernières années n'est passé sans que ces belles galettes bien parfumées ne prennent d'assaut ses fourneaux! J'ai trouvé cette histoire bien trop jolie pour ne pas la partager ici.


Rendement : 5 douzaines

1 tasse de beurre
1 ½ tasse de cassonade
3 œufs
2 ½ tasses de farine non blanchie
2 c. à thé de cannelle
1 ½ c. à thé de muscade moulue
½ c. à thé de sel de mer
1 tasse de noix de Grenoble hachées
2 tasses de raisins secs
½ c. à thé de bicarbonate de soude dilué dans à peine un peu d’eau chaude

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade et les œufs.  Réserver.

Ajouter le bicarbonate de soude dilué.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade et le sel.

Ajouter ce mélange à la première préparation en alternant avec les noix et les raisins secs.

À l’aide d’une cuillère à thé, déposer la pâte sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Cuire au centre du four à 350°F pendant 8 à 10 minutes.

samedi 17 décembre 2011

Brownies au caramel (Farfadets)

Ma grand-mère cuisine depuis de nombreuses années ces brownies au caramel qu'elle nomme affectueusement des farfadets. J'ignore sincèrement pourquoi ce nom leur a été donné, néanmoins je suis en mesure de confirmer qu'elle cuisine ces succulents carrés seulement pendant la période de Noël. Comme je désire poursuivre la tradition à mon tour, je cuisine moi aussi cette recette exclusivement pendant cette période de l'année. De toute façon, un si joli nom ne cause pas de souci au Père Noël hein?

Si vous appréciez la texture si singulière d'un brownies et que le caramel est l'une des saveurs que vous préférez, vous adorerez ces beaux carrés c'est absolument certain! J'en ai récemment apporté au travail et ils ont fait l'unanimité auprès de mes collègues.


Rendement : 30-35 carrés

1  tasse de beurre
4 tasses de cassonade
4 œufs
4 c. à thé d’essence de vanille
3  tasses de farine non blanchie
4 c. à thé de poudre à pâte
1  c. à thé de sel de mer
2 tasses de noix de Grenoble hachées

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, les œufs et la vanille.  Battre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel et les noix.

Verser la préparation dans un moule en verre rectangulaire mesurant 9 x 13 pouces tapissé de papier parchemin. L'utilisation d'un moule en verre est primordial pour cette recette afin d'obtenir la texture requise.

Cuire à 325°F pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre mais quelques grains peuvent y adhérer (il est important de ne pas trop cuire les farfadets, une texture de brownies est recherchée).

mercredi 14 décembre 2011

Tourtière aux champignons et pois chiches

Chaque début décembre, je suis invitée chez mon oncle et son épouse pour le traditionnel souper du temps des Fêtes. Cette réunion de famille a lieu tôt en saison car ils séjournent toujours en Gaspésie pendant la semaine officielle de Noël. Deux beaux avantages à ce souper hâtif : Il permet à tous les invités de pouvoir être présents (chose qui serait difficilement possible pour nous tous le 24 ou le 25 décembre) et il lance hyper bien les festivités! Cette année, notre souper de Noël était samedi dernier et la soirée a été un succès.

Mon copain et moi avons cuisiné, pour l'occasion, une tourtière végétarienne. Nous restons sur le même thème que les autres convives mais en version végé et qui plus est, plus santé! Le repas qui est servi est du ragoût de boulettes et de la tourtière, tous deux au porc. Chaque année, nous cuisinons cette recette et tous nos goûteurs l'apprécient. Elle goûte bon les épices de Noël, la texture et la couleur de la garniture rappellent le version à la viande. Le goût des champignons et du vin rouge est un mariage génial et la pâte feuilletée apporte un punch supplémentaire très intéressant. Vraiment, cette tourtière a tout pour me plaire.



454g de champignons blancs
540mL de pois chiches rincés et égouttés
3 c. à table d’huile d’olive
¼ tasse de vin rouge
2 c. à table de moutarde de Dijon
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de muscade moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
Sel de mer et poivre noir du moulin, au goût
2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre, non cuites

À l’aide d’un robot culinaire muni d'une lame, hacher finement les champignons.  Réserver dans un bol.

Toujours à l'aide du robot culinaire, hacher finement les pois chiches.  Réserver dans un autre bol.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les champignons pendant environ 5 minutes.

Saler et poivrer au goût.

Ajouter le vin, la moutarde et les épices.

Laisser mijoter jusqu’à ce que le vin soit complètement évaporé.

Ajouter les pois chiches et bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement au besoin.  Réserver.

Foncer l’abaisse de tarte dans un moule à tarte profond.  Déposer la garniture et recouvrir de la 2e abaisse de tarte.

Cuire au four à 350°F environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tourtière soit dorée et que la pâte soit cuite.

Source : Adaptation d’une recette de www.ricardocuisine.com

dimanche 11 décembre 2011

Biscuits aux noix et à la framboise

Si vous prévoyez confectionner des biscuits pour la période des Fêtes, la recette qui suit est toute indiquée car en plus d'obtenir de délicieux biscuits ils sont tellement beaux pour l'oeil! Offerts dans une jolie boîte ou dans un beau sachet transparent garni de rubans aux couleurs des Fêtes, ces biscuits sauront ravir vos proches.


Rendement : 24 biscuits

½ tasse de beurre demi-sel
¼ tasse de cassonade
1 œuf, le blanc et le jaune séparés
1 ¼ tasse de farine non blanchie
¼ c. à thé de sel de mer
¾ tasse de noix de Grenoble, de noisettes et d'amandes hachées finement
¼ tasse de confiture de framboises

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade pendant 1 minute.

Ajouter le jaune d’œuf en battant à faible vitesse.

Incorporer petit à petit la farine et le sel en battant jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

Façonner la pâte en 24 petites boules d’environ 3cm de diamètre.

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, battre le blanc d’œuf et déposer les noix dans un autre petit bol.

Tremper les boules de pâte dans le blanc d’œuf et les rouler dans les noix afin de bien les enrober.

Déposer les boules enrobées sur  des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en laissant un espace de 5cm entre chaque boule.

À l’aide du bout du manche d’une cuillère en bois, façonner un petit trou.

Cuire au four à 350°F pendant 17 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Retirer du four et laisser refroidir les biscuits pendant 2 minutes.
Déposer les biscuits sur des grilles et les laisser refroidir complètement.

À l’aide d’une petite cuillère, remplir les trous des biscuits de la confiture de framboises.
Source : Adaptation d’une de recette de Coup de Pouce, Nos 200 meilleures recettes pour petites et grandes occasions

mercredi 7 décembre 2011

Étoiles aux amandes

Samedi dernier, j'ai cuisiné plusieurs desserts de Noël en compagnie de ma grand-maman. Nous avons cuisiné deux variétés de carrés, trois variétés de biscuits et deux variétés de craquelins salés. Les sept recettes ont été une réussite et il certain que nous les recuisinerons à nouveau.  

Ces étoiles aux amandes sont une base de sablé au beurre et sont garnies d'amandes tranchées et de sucre. Elles goûtent bon le beurre et ne sont pas trop sucrées. Juste parfaites!

Rendement : environ 24 biscuits

½ tasse d’amandes tranchées
1 ½ c. à table + 1/3 tasse de sucre
¾ tasse de beurre demi-sel ramolli
1 c. à thé d’essence de vanille
¼ c. à thé de sel de mer
1 ¾ tasse de farine non blanchie
1 blanc d’œuf légèrement battu

Dans un petit bol, mélanger les amandes et 1 ½ c. à table de sucre.  Réserver.

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le reste du sucre, la vanille et le sel pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse.

Ajouter la farine petit à petit en battant à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Façonner la pâte en une boule, l’aplatir légèrement et l’envelopper d’une pellicule de plastique.  Réfrigérer au moins 1 heure.

Sur une surface légèrement farinée, à l’aide d’un rouleau à pâte et de la chaleur de vos mains, abaisser la pâte jusqu’à 6-7mm d’épaisseur.

À l’aide d’un petit emporte-pièce en forme d’étoile, tailler les biscuits et les déposer sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin.

Badigeonner légèrement les biscuits du blanc d’œuf et les parsemer de la préparation aux amandes et au sucre.

Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Source : Adaptation d’une de recette de Coup de Pouce, nos 200 meilleures recettes pour petites et grandes occasions

lundi 5 décembre 2011

7 choses essentielles - Le jeu

La semaine dernière, j’ai été « taguée » pour un jeu sur la blogosphère. Ça tombe bien, j’aime beaucoup les questionnaires, tests, quiz et tous trucs de ce genre! C’est Mademoiselle B. qui m’a gentiment donné la « tag » comme on dit. Le jeu consiste à révéler sept choses essentielles sur soi, à les noter sur notre blogue et à ensuite donner la « tag » à un autre bloggeur. C’est avec plaisir que j’ai pris soin de penser et de rédiger sept choses intéressantes à savoir sur moi.

1. Il est évident, à la lecture de mon blogue, que je privilégie la nourriture faite maison. Vous serez intéressé voire surpris de savoir que je cuisine également plusieurs aliments dits « matières premières » totalement maison. En effet, je cuisine moi-même mes pâtes fraîches, mes yogourts, mes pâtes à pizza, mes crèmes glacées, mes biscuits, mes barres tendres, mes muëslis, mes craquelins et sous peu, je prévois faire mon propre pain et même ma propre mozzarella fraîche. La diminution du suremballage est pour moi une priorité dans ma maison et du même coup, la diminution des aliments transformés que je mange.

2. J’ai une sainte horreur de la betterave, des petits pois verts, de l’aneth (juste d’y penser, j’en ai la nausée!), de la réglisse noire et de toutes les boissons pétillantes.

3. Je suis une personne solitaire. J’affectionne particulièrement les activités tranquilles et silencieuses. Il est évident que je suis apte à mener des conversations et d’échanger avec les gens, mais toujours revient ce désir de me retrouver tranquille avec mon livre du moment, mon comptoir de cuisine ou mes travaux scolaires. J’ai toujours été introvertie et davantage puiser mon énergie à l’intérieur de moi plutôt que par des échanges avec les autres. Même petite, je déclinais des invitations sous prétexte que ma mère ne voulait pas tandis que c’était moi qui ne voulais pas aller çà et là avec une ou des copines. Je disais spontanément : « Ma mère ne veut pas aujourd’hui. » ou « Je ne peux pas, on s’en va chez ma tante. » Encore aujourd’hui, je ne suis pas une fille qui carbure au social. Disons, que j’accepte les événements de temps en temps.

4. Je suis un lutin de Noël. Mais vraiment un lutin de Noël là! J’adore l’hiver, la neige,  les rennes du Père Noël, les bas de Noël sur la cheminée, cuisiner des desserts de Noël avec ma grand-maman, l’odeur du sapin, les casse-noisettes et j’adore aussi prendre un bon café près des miens le matin de Noël. Y a-t-il une meilleure odeur que celle du déjeuner du 25 décembre?

5. Toutes mes activités quotidiennes ont été étudiées au peigne fin afin que je sois bien certaine de n’utiliser aucune matière jetable inutile. C’est pourquoi tous mes lunchs sont exempts de contenants jetables ou recyclables, seulement du réutilisable. Au bureau, fini le papier brun pour laver mes tasses, ma cafetière à piston et ma vaisselle. J’ai mon éponge à laver, mon savon à vaisselle biodégradable et mon linge à vaisselle dans mon tiroir et, le plus important,  je les utilise. Je n’ai pas ma bouteille d’eau avec moi une journée? Tant pis. Je me lève et vais boire à la fontaine.  Pas question d’acheter une bouteille jetable. Je privilégie le raccommodage de mes vêtements à l’achat de nouveaux et je marche régulièrement pour aller au travail plutôt que de monter dans l’autobus.

6. J’étudie actuellement au Baccalauréat en Gestion des ressources humaines.  Comme je travaille à temps plein le jour, j’ai des cours à l’université les soirs de semaine. La GRH est un domaine professionnel qui m’intéresse grandement et me passionne au quotidien. Elle est le pont qui relie les besoins organisationnels d’une entreprise et les besoins personnels de sa main d’œuvre. À cet effet, la GRH est une ressource absolument indispensable pour une efficience maximale en entreprise. La dotation, les plans de relève, la gestion de la mobilité et la gestion du rendement sont les spécialisations que j’affectionne particulièrement.

7. Les animaux sont au cœur de ma vie depuis mon plus jeune âge. Je suis membre bénévole pour la SPCA. Les promeneurs de chiens, vous connaissez? C’est un programme volontaire où vous devez être libre à période prédéterminée.  Votre tâche de promeneur de chiens consiste à vous présenter à la SPCA et à prendre une marche avec les chiens qui vous attendent patiemment (lire impatiemment).  Pour une période de trois heures de bénévolat, vous pouvez aider environ douze à quinze chiens dans le besoin. Pensons-y, les chiens en attente d’adoption passent actuellement 24 heures sur 24 dans une cage. La promenade que vous leur offrez est le moment tant attendu qu’ils convoitent. Ce sont le sentiment d’aide envers autrui et le sentiment d’accomplissement personnel que je ressens lors de ces promenades avec eux qui m’ont incitée à donner de mon temps.

Voilà! J’aurais pu continuer encore et encore mais tout bon exercice à une fin n’est-ce pas? Puisque le jeu a, d’ores et déjà, fait pas mal le tour des blogues que je consulte, je ne donnerai pas la « tag » à mon tour. Je peux cependant vous confirmer que ce fut un réel plaisir de vous lire également.

samedi 3 décembre 2011

Bonshommes en pain d'épices

Aujourd'hui, deux lutins de Noël se sont grandement activés aux fourneaux de ma cuisine. Oh Oui! Dès 9h00 ce matin et jusqu'à 17h30 ce soir, c'était le branle-bas de combat sur mes comptoirs, sur ma table de cuisine, dans mes armoires et dans mes tiroirs.

Les deux lutins de Noël pâtissiers c'était ma grand-maman et moi. Depuis près de vingt ans, à chaque début de décembre, nous passons une journée entière à préparer des desserts de Noël en fredonnant des chansons du temps des Fêtes. Il fait nul doute qu'avec toutes ces belles gourmandises cuisinées, mon blogue affichera fièrement un air du temps des Fêtes pour plusieurs semaines!

Et n'ayez crainte...  Conservés dans des contenants hermétiques au réfrigérateur, et parfois même au congélateur, nos desserts ont fière allure jusqu'au moment du réveillon.

1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
1 œuf
½ tasse de mélasse
3 tasses de farine non blanchie
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel de mer
1 c. à thé de gingembre moulu
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de clou de girofle moulu

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Dans un grand bol, crémer le beurre et y ajouter le sucre.  Bien mélanger.

Ajouter l’œuf et la mélasse et bien mélanger.

Ajouter le 1er mélange au 2e et mélanger jusqu’à l’incorporation de tous les ingrédients secs.

Déposer la pâte à biscuits dans de la pellicule plastique et réfrigérer plusieurs heures ou toute une nuit.

À l’aide d’un rouleau à pâte et de peu de farine à la fois, abaisser la pâte à biscuits à environ 5mm d’épaisseur.

À l’aide d’emporte pièces, créer de jolies formes de biscuits et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Cuire à 350°F pendant 8 à 9 minutes.
Source : Recette de ma grand-maman Éléonore