Brownies aux pommes

Il est rare que je me lance dans la confection de desserts traditionnels dont les ingrédients sont, disons-le, moins sains que ce que j’affectionne jour après jour. Toutefois, il m’arrive de succomber à la gourmandise et de me laisser tenter par une sucrerie bien riche. Les pommes de chez nous sont arrivées à maturité et en ayant un plein panier, j’ai voulu cuire des brownies qui sauraient les mettre au premier plan. Eh bien, c’est une idée fort concluante car ces carrés tout dorés sont moelleux à souhait et goûtent tout plein la pomme!

½ tasse de beurre demi-sel ramolli

1 tasse de sucre

1 œuf

¼ tasse de lait

½ c. à thé d’essence de vanille

1 ½ tasse de pommes pelées et coupées en dés
1 tasse de farine tout usage non blanchie

½ c. à thé de poudre à pâte

¼ c. à thé de sel de mer

1 c. à thé de cannelle moulue

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et crémeuse.

Ajouter l’œuf, le lait, la vanille et les pommes.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.  Ajouter ce mélange au 1er en brassant juste assez pour humecter tous les ingrédients, sans plus.

Verser la pâte dans un moule carré mesurant 8 pouces de côté, tapissé de papier parchemin.

Cuire au four à 350°F pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte avec quelques miettes (une texture de brownies est recherchée). 

Refroidir légèrement et tailler en carrés.

Source : Recette vue sur le Pinterest de Bree Craver