Gruau "tarte aux pommes"

J’aime passionnément la tarte aux pommes.  Voilà pourquoi j’ai eu l’idée de convertir ce dessert bien connu aux saveurs si caractéristiques en un petit-déjeuner qui contiendrait à la fois, ses bonnes saveurs et à la fois, le côté sain que l’on souhaite ingéré lors du premier repas de la journée.

Défi réussi : ce gruau goûte réellement la tarte aux pommes bien qu’il soit tout à fait approprié de le déguster sous les premières lueurs de la journée!

Rendement : 3 portions

1 tasse de flocons d’avoine

1 tasse d’eau

2 pommes lavées et coupées en morceaux

1 c. à table de beurre ou d’huile de noix de coco vierge

1 c. à thé de cannelle moulue

¾ c. à thé de muscade moulue

3 c. à table de sirop d’érable

½ à ¾ tasse de lait d’amandes, de soya ou de votre choix

Pacanes pour le service

Dans une casserole ou dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les flocons d’avoine et l’eau.  Cuire le gruau et réserver.

Dans une poêle, cuire les pommes dans le beurre ou l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres.  Ajouter la cannelle et la muscade, bien mélanger afin d’enrober les pommes et réserver.

Dans le récipient d’un mélangeur, verser le gruau cuit, les pommes cuites, le sirop d’érable et ½ tasse de lait.  Pulser jusqu’à la consistance désirée en ajoutant toute la quantité de lait si nécessaire.

Servir immédiatement ou conserver les portions restantes au réfrigérateur et les réchauffer quelques minutes avant de servir.  Garnir des pacanes et déguster.