Pouding-déjeuner au chocolat, au beurre d'arachides et au chia

Lorsque j’ai envie de manger un déjeuner frais en bouche mais qui diffère du traditionnel bol de céréales ou de muesli, j’opte fréquemment pour un pouding-déjeuner. 

Ces jolis bols se préparent en grande partie la veille, donc ils sont hyper pratiques et rapides à prendre sous la main le matin venu. Celui-ci est nourrissant grâce à la présence des graines de chia et du beurre d’arachides qu’il contient. De plus, toutes les garnitures sont permises : des fruits frais tranchés, des fruits séchés, de la noix de coco, des noix supplémentaires, une touche de yogourt, nommez-les!

Rendement : 2 portions

1 tasse de lait de soya, d’amande ou de votre choix

¼ tasse de graines de chia

1/8 tasse de beurre d’arachides crémeux

1/8 tasse de cacao

4 dattes Medjool dénoyautées

¼ c. à thé d’essence de vanille

Fruits frais, noix de coco, brisures de chocolat, noix ou beurre d’arachides supplémentaire pour la garniture

Dans un bol, mélanger ensemble le lait et les graines de chia. 

Ajouter le beurre d’arachides, le cacao, les dattes et la vanille et mélanger un peu.  À cette étape, les ingrédients n’ont pas à être beaucoup mélangés car ils le seront complètement grâce au mélangeur après le temps de repos.

Réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.  

À l’aide d’une spatule, vider le contenu du bol dans le récipient d’un mélangeur en prenant soin de retirer toutes les graines de chia gonflées qui auraient pu adhérer au fond du bol.

Actionner le mélangeur et pulser jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.  Ajouter un peu plus de lait si la consistance désirée se veut plus lisse.

Servir immédiatement les portions et les garnir des garnitures désirées.
Source : http://www.edibleperspective.com/