mardi 7 mars 2017

Muffin minute en pot

Pleinement satisfaite des gruaus en pots que je prépare et conserve précieusement pour nos déjeuners à fiston et moi, je devais tenter cette nouvelle recette de Cuisine futée parents pressés.

Wow, juste wow! J'adore ces muffins qu'on cuit individuellement quand l'envie nous prend qui sont chauds et bien nourrissants au moment où ça nous dit. J'ai préparé des versions à plusieurs fruits séchés, nos préférés sont ceux aux bleuets et également ceux à la canneberge.

J'adore!




Rendement : pour 1 pot (1 portion)

2 c. à table de flocons d’avoine à cuisson rapide
2 c. à table de farine de blé entier
2 c. à table de bleuets séchés ou autres fruits séchés (hachés au besoin)
1 c. à table de lait en poudre
½ c. à table de cassonade
1 c. à table de graines de lin moulues
½ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de muscade moulue
3 c. à table d’eau

Dans un contenant hermétique d’une capacité d’une tasse, déposer tous les ingrédients hormis l’eau. Répéter l’opération le nombre de fois désiré selon le nombre de pots à disposition.

Refermer le contenant et conserver à la température ambiante jusqu’à un mois.

Au moment de servir, verser l’eau dans le contenant, remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement humides. 

Cuire 1 minute au micro-ondes à découvert.

Laisser tiédir 3-4 minutes avant de déguster. (Une fois cuit, le muffin doit être mangé le jour même).
Source : Adaptation d’une recette de http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/

jeudi 2 mars 2017

Bol mexicain

Au coeur de l'hiver, j'ai parfois très envie de cuisiner et de manger un beau bol rempli de légumes qui diffère d'une salade ou d'une soupe. C'est à ce moment qu'interviennent les bols repas où plusieurs ingrédients que j'adore sont combinés et où un maximum de saveurs apparaît à chaque bol nouvellement créé.

Ce bol-ci regorge d'ingrédients que l'on retrouve dans les mets mexicains, mais les bols repas ont cette belle capacité de regrouper les saveurs de votre choix. À noter que j'aurais pu incorporer des fèves noires plutôt que des édamames mais c'est ce que j'avais sous la main ce soir-là et c'est ce dont ma famille avait envie également. Vous voyez, on fait ce qu'on veut quand on le veut avec ces fabuleux bols!


4 portions

1 ½ tasse de riz basmati rincé
3 tasses d’eau
1 c. à thé de poudre de chili
½ c. à thé de cumin moulu
1 poivron rouge haché finement
¾ tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées
1 tasse de graines de citrouille grillées
1 ½ tasse de cheddar fort, râpé
1 bouquet de coriandre haché
1 tasse de grains de maïs
1 ½ tasse de fèves édamames cuites à la vapeur
Crème sûre pour la garniture

Dans un cuit-riz ou dans une casserole, cuire le riz avec les épices.

Dans des bols, déposer tous les ingrédients en débutant par le riz et en les faisant se chevaucher de façon à obtenir un bol bien plein et où les couleurs s’alterneront.